Impact of Harvest Periods of Sichuan Pepper on Sichuan Pepper-Flavored Chicken Using E-Nose, Electronic Tongue, and Chromatography

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作者
Lian He,Zongyuan Lu,Xuemei Cai,Kaixian Zhu,Cheng‐Jian Xu,Dan Lin,Zhiyong Hou,Sze Ying Leong,Nallammai Singaram,Peng Yang,Sook Wah Chan,Hua Peng
出处
期刊:Social Science Research Network [RELX Group (Netherlands)]
标识
DOI:10.2139/ssrn.5367609

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