Blending polysaccharides from three edible mushrooms represents a promising approach for augmenting their anti-oxidant and anti-fatigue activities

抗氧化剂 多糖 食品科学 化学 防腐 食用植物 生物化学 有机化学 抗氧化剂 涂层
作者
Peiying Zheng,Wanzhen Dai,Xiaohui Lin,Shaoling Lin,Yi Zhang,Jiamiao Hu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:298: 140020-140020
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.140020
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