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Btn2p influences arginine metabolism and ethanol tolerance in Saccharomyces cerevisiae during Huangjiu fermentation

精氨酸酿酒酵母发酵化学乙醇新陈代谢生物化学食品科学酵母氨基酸

作者

Ruosi Fang,Ting Xia,Shuhui Wu,Jiamin He,Gongnian Xiao

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-22 卷期号：65: 105958-105958 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.105958

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