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作者
Lipeng Wei,
Miaomiao Dou,
Wanli Zhang,
Xiangbin Xu,
Haiming Chen,
Zhengke Zhang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-07-10
卷期号:157: 110406-110406
被引量:30
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110406
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