Characterization of zein-based films plasticized with deep eutectic solvents and their use in the preservation of harvested mango fruit

共晶体系 表征(材料科学) 化学 食品科学 化学工程 材料科学 植物 纳米技术 有机化学 生物 工程类 合金
作者
Lipeng Wei,Miaomiao Dou,Wanli Zhang,Xiangbin Xu,Haiming Chen,Zhengke Zhang
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:157: 110406-110406 被引量:36
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110406
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