Structural characterization and antioxidant activity mechanism of the ferulic acid-rich subfraction from sugar beet pectin

阿魏酸 果胶 甜菜 化学 抗氧化剂 机制(生物学) 生物化学 食品科学 表征(材料科学) 有机化学 生物 园艺 纳米技术 材料科学 哲学 认识论
作者
Chunhong Xiang,Hui Teng,Zhili Sheng,Chao Zhao,Jingteng Deng,Chengang Zhao,Bo He,Lei Chen,Chao Ai
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:347: 122691-122691 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2024.122691
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