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Application of phage-derived enzymes for enhancing food safety

食品安全酶噬菌体食品科学化学计算生物学生物生物技术生物化学大肠杆菌基因

作者

Junhwan Kim,Xinyu Liao,Song Zhang,Tian Ding,Juhee Ahn

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-03-19 卷期号：209: 116318-116318 被引量：15

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116318

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