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From lab to industry: Technologies and challenges for scaling up bioprocesses in cell-based food production
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作者
Xin Guan,
Wanqiang Sun,
Zhenwu Ma,
Guocheng Du,
Jian Chen,
Jingwen Zhou
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 105040-105040
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105040
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