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Bioactive polysaccharides isolated from baobab fruit pulp: Enhancing antioxidant activity and reducing protein oxidation in goat myosin
抗氧化剂
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作者
Duoduo Zhang,
Majida Al‐Wraikat,
Haorui Ma,
Lina Hassaballa,
Abdalla Musa Elimam,
Mohamed Aamer Abubaker,
Yongfeng Liu
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-03-16
卷期号：68: 106377-106377
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106377
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