β-Cyclodextrin synergistically enhanced solid encapsulation of p-anisaldehyde into V-type starch for sweet cherry preservation

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作者
Qing Gao,Zerui Ou,Xiangze Jia,Shahid Ahmed Junejo,Bin Zhang,Qiang Huang
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:358: 123513-123513 被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2025.123513
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