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Antioxidant mechanisms of polyphenols in the storage and preservation of marine foods: a comprehensive review
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作者
Mingfen Zheng,
Tingting Li,
Baodong Zheng,
Yi Zhang,
Hongliang Zeng,
Boyuan Guan
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-10-17
卷期号：532 (Pt 2): 151587-151587
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.151587
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