Statistical evaluation to validate matrix-matched calibration for standardized beany odor compound quantitation in yellow pea flour using HS-SPME-GC-MS
气味
萝卜
气相色谱-质谱法
色谱法
豌豆
化学
食品科学
生物
生物化学
植物
质谱法
有机化学
作者
Zixuan Gu,Xiao Chen,Jiajia Rao,Bingcan Chen
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry] 日期：2022-01-01卷期号：13 (7): 3968-3981被引量：13
Deodorized starch is a feasible and affordable alternative to deodorized yellow pea ( Pisum sativum L., YP) flour in the quantitation of beany odor compounds.
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
OsamaKareem
Moonpie
eric888
Tong
GingerF
贪玩的秋柔
无极微光
学术文献互助
拼搏三颜
迅速静柏
lizishu
嘉心糖
mmyhn
水水的
周伯通
ding
cc
大怪兽
shiyi0709
绵羊小姐
皖公网安备34019202002308
