化学
色氨酸
组氨酸
蛋氨酸
氨基酸
食品科学
脯氨酸
亮氨酸
生物化学
作者
Chaoyi Xue,Qiaochun Chen,Zhiyong He,Zhaojun Wang,Fang Qin,Tianyi Yang,Jie Chen,Maomao Zeng
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2020-05-25
卷期号:169: 108203-108203
被引量:39
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2020.108203
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