Development of an integrated approach for the stability testing of flavonoids and ascorbic acid in powders

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作者
Megan West,Lisa J. Mauer
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:129 (1): 51-58 被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2011.03.131
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