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Antioxidant capacity of reaction products limits the applicability of the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) assay
阿布茨
特罗洛克
Trolox当量抗氧化能力
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抗氧化能力
DPPH
作者
Mariken J. T. J. Arts,
Guido R.M.M. Haenen,
Hans‐Peter Voss,
Aalt Bast
出处
期刊：
Food and Chemical Toxicology
[Elsevier BV]
日期：2003-10-15
卷期号：42 (1): 45-49
被引量：294
链接
nih.gov
maastrichtuniversity.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fct.2003.08.004
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