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Quercetin-Loaded Lecithin/Chitosan Nanoparticles for Functional Food Applications
作者
Marthyna Pessoa de Souza,
Antônio Fernando de Melo Vaz,
Maria Tereza dos Santos Correia,
Miguel Ângelo Cerqueira,
António Augusto Vicente,
Maria G. Carneiro‐da‐Cunha
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2013-08-03
卷期号：7 (4): 1149-1159
被引量：176
链接
handle.net
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doi.org
标识
DOI：10.1007/s11947-013-1160-2
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