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Impact of processing on n-3 LC-PUFA in model systems enriched with microalgae

多不饱和脂肪酸 食品科学 三角褐指藻 类胡萝卜素 化学 氧化磷酸化 脂肪酸 异养 生物 生物化学 藻类 植物 细菌 遗传学
作者
Lore Gheysen,Tom Bernaerts,Charlotte Bruneel,Koen Goiris,Jim Van Durme,Ann Van Loey,Luc De Cooman,Imogen Foubert
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-06-21 卷期号：268: 441-450 被引量：32
链接
kuleuven.be kuleuven.be nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.06.112
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