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Performance of Commercial Colorimetric Assays for Quantitation of Total Soluble Protein in Thermally Treated Milk Samples

双肌酸测定考马斯亮蓝洛瑞蛋白测定化学布拉德福德蛋白质测定色谱法乳糖美拉德反应生物化学酪蛋白染色生物遗传学

作者

Yingshuang Lu,Tong‐Jen Fu

出处

期刊：Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
日期：2020-04-07 卷期号：13 (6): 1337-1345 被引量：22

标识

DOI：10.1007/s12161-020-01748-w

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