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Effect of saliva composition and flow on inter-individual differences in the temporal perception of retronasal aroma during wine tasting

葡萄酒 芳香 品酒 化学 葡萄酒的香气 唾液 食品科学 己酸乙酯 色谱法 乙酸异戊酯 作文（语言） 丁酸乙酯 心理学 生物化学 语言学 哲学
作者
Celia Criado,Carolina Chaya,Virginia Fernández-Ruíz,M. Dolores Álvarez,Beatriz Herranz,María Ángeles Pozo‐Bayón
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2019-09-15 卷期号：126: 108677-108677 被引量：32
链接
upm.es upm.es handle.net csic.es nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2019.108677
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