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Preparation, physicochemical characterization, and immunomodulatory activity of ovalbumin peptide–selenium nanoparticles

卵清蛋白 硒 化学 肽 表征（材料科学） 纳米颗粒 生物化学 纳米技术 免疫系统 生物 免疫学 材料科学 有机化学
作者
Yingnan Zeng,Siwen Lyu,Qi Yang,Zhiyang Du,Xuanting Liu,Xiaomin Shang,Menglei Xu,Jingbo Liu,Ting Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-11 卷期号：472: 142852-142852
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142852
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