SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Galactomannan-led thermodynamic incompatibility for the O/W interfacial concentrating and emulsifying property enhancement of modified goose liver protein
刺槐豆胶
化学
瓜尔胶
乳状液
化学工程
絮凝作用
吸附
流变学
材料科学
物理化学
有机化学
复合材料
食品科学
黄原胶
工程类
作者
Yangyang Hu,
Changyu Zhou,
Lihui Du,
Qiang Xia,
Yangying Sun,
Daodong Pan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-06-21
卷期号：144: 108980-108980
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108980
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
科研通AI6.4
的
应助
被
小阿操
采纳，获得
10
2秒前
王永文
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
june
采纳，获得
30
5秒前
丸子
完成签到
，获得积分
0
6秒前
哈哈
发布了新的
文献求助
10
7秒前
xima
完成签到
，获得积分
0
9秒前
王永文
完成签到，获得积分
10
9秒前
李健的小迷弟
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
丘比特
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
200
9秒前
香蕉觅云
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
kkka
发布了新的
文献求助
20
10秒前
yangzai
完成签到
，获得积分
0
11秒前
vans如意
完成签到
，获得积分
10
13秒前
JamesPei
的
应助
被
DYQ
采纳，获得
10
14秒前
Livy
的
应助
被
慧木
采纳，获得
10
20秒前
黑白年代
完成签到
，获得积分
10
23秒前
单纯水桃
完成签到，获得积分
10
24秒前
GingerF
的
应助
被
追寻丹妗
采纳，获得
50
25秒前
杉遇
完成签到
，获得积分
10
28秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
30秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
30秒前
李健的粉丝团团长
的
应助
被
健壮土豆
采纳，获得
30
30秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
哈哈
采纳，获得
10
31秒前
cc
完成签到，获得积分
10
34秒前
DSPOHO
完成签到
，获得积分
10
35秒前
隐形曼青
的
应助
被
鼻揩了转去
采纳，获得
10
36秒前
vungocbinh
发布了新的
文献求助
10
36秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
36秒前
今后
的
应助
被
Nokia
采纳，获得
10
37秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
38秒前
追寻安柏
发布了新的
文献求助
10
39秒前
lll
发布了新的
文献求助
10
40秒前
kkka
完成签到，获得积分
10
40秒前
科研通管家
关闭了
祖之微笑
的
文献求助
40秒前
祖之微笑
发布了新的
文献求助
10
40秒前
科目三
的
应助
被
知无涯者
采纳，获得
10
40秒前
香蕉觅云
上传了
应助文件
41秒前
宀木子
完成签到
，获得积分
10
41秒前
gulmira
完成签到
，获得积分
10
43秒前
ekun
发布了新的
文献求助
10
43秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Weaponeering: An Introduction Fourth Edition, Volume 1
1000
Advanced Weaponeering Fourth Edition, Volume 2
1000
Evidence Summary. Injection (subcutaneous):op- timal administration
1000
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
610
Curating Socialism: A Handbook of International Art Exhibitions 1947-1989
550
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7496246
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9087172
关于积分的说明
19382196
捐赠科研通
7107386
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3249980
关于科研通互助平台的介绍
2419411
邀请新用户注册赠送积分活动
2235736
今日热心研友
GingerF
11
610
yyds
260
殷勤的紫槐
200
南柯
4
130
pluto
12
40
大力的冬萱
5
70
十三
10
20
嘻嘻哈哈
110
淡定绮波
5
40
HFH
80
arniu2008
80
斯文的野狼
3
40
wenhui
50
谦让的洋葱
50
嘉心糖
30
淡定荧
30
你嵙这个期刊没买
30
sht
30
归零者
30
小小牛马
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
yyds
殷勤的紫槐
南柯
pluto
大力的冬萱
十三
嘻嘻哈哈
淡定绮波
HFH
arniu2008
斯文的野狼
wenhui
谦让的洋葱
嘉心糖
淡定荧
你嵙这个期刊没买
sht
归零者
小小牛马
皖公网安备34019202002308
