风味
背最长肌
代谢组学
化学
肌内脂肪
新陈代谢
代谢途径
生物化学
代谢组
代谢活性
食品科学
显著性差异
挥发性有机化合物
作者
Zhanggui Zeng,Yingli Long,Cheng Meng,Yuan Gao,Rui Xu,Yongsheng Gu,Peng Shang,Shuquan Liu,Xun Zhou,Ling Zhao,Xun Wang,Mingzhou Li,Keren Long
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-09-07
卷期号:495 (Pt 1): 146310-146310
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146310
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