发布文献求助

Analysis of dynamic chemical changes in Chinese cantonese sausage: Factors influencing content of nitrite and formation of flavor substances

化学亚硝酸盐食品科学风味亚硝酸钠显色的过氧化值色谱法有机化学硝酸盐

作者

Wanzhu Chen,Hanming Rui,Haitao Yuan,Ling Zhang

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2006-05-03 卷期号：79 (4): 1191-1195 被引量：11

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2006.04.007

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 机智向秋完成签到，获得积分10

刚刚; 李爱国上传了应助文件

1秒前; uu发布了新的文献求助10

1秒前; Lucas上传了应助文件

1秒前; anyue发布了新的文献求助10

1秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

2秒前; 伶俐鸿发布了新的文献求助10

3秒前; 科西嘉完成签到，获得积分10

4秒前; 哈哈完成签到，获得积分10

4秒前; ding上传了应助文件

4秒前; 潇洒的惋清上传了应助文件

4秒前; kk发布了新的文献求助10

5秒前; wwwww发布了新的文献求助10

6秒前; Orange的应助被miao采纳，获得10

6秒前; 圆圆发布了新的文献求助10

8秒前; wanci上传了应助文件

8秒前; Friday发布了新的文献求助10

8秒前; 菜头完成签到，获得积分10

8秒前; 小高今天努力了么发布了新的文献求助10

9秒前; 玉米泪先流完成签到，获得积分10

9秒前; peng发布了新的文献求助10

9秒前; 端庄纸飞机发布了新的文献求助10

9秒前; Akim的应助被颖颖采纳，获得30

10秒前; 小蘑菇的应助被任朝暮采纳，获得10

10秒前; xiaoD发布了新的文献求助10

10秒前; one完成签到，获得积分10

11秒前; 吞吞完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI6.2的应助被顺顺利利采纳，获得10

11秒前; 秋风上传了应助文件

12秒前; Lucas上传了应助文件

12秒前; 鱼儿游啊游发布了新的文献求助30

12秒前; 吃葡萄不吐葡萄皮上传了应助文件

13秒前; 传奇3的应助被Friday采纳，获得10

13秒前; 李笙完成签到，获得积分10

13秒前; 布布完成签到，获得积分10

14秒前; 所所的应助被wudiwuisca采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.2的应助被yma采纳，获得10

15秒前; 无极微光上传了应助文件

16秒前; HONG发布了新的文献求助10

16秒前; 华无剑的应助被uu采纳，获得10

17秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Spec 401: Standards for Jet Fuel Facility and Equipment Commissioning and Flushing at Airports, 2026.1 (Original Issue) 1000; Spec 103: Standard for Jet Fuel Quality Control at Airports, Revision 2026.1 1000; Chinese Traditional Wisdom and Contemporary Education Values 600; AI Disclosure in Annual Reports: Evolution, Determinants, and Capital Market Participants’ Perceptions 500; 5th World Conference on Detergents: Reinventing the Industry : Opportunities and Challenges 500; Erzählte Gnade 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 8104609; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9513907; 关于积分的说明 21489791; 捐赠科研通 7681099; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3409510; 关于科研通互助平台的介绍 2537256; 邀请新用户注册赠送积分活动 2449385

今日热心研友

吃葡萄不吐葡萄皮

潇洒的惋清

殷勤的紫槐

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通