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作者

Anuj Yadav,Manisha Guha,Rudrapatnam N. Tharanathan,R. S. Ramteke

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2005-01-25 卷期号：39 (1): 20-26 被引量：124

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2004.12.010

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