芳香
气味
食品科学
化学
苯丙素
芳香化合物
气相色谱-质谱法
钥匙(锁)
感官分析
味道
显著性差异
风味
气相色谱法
作者
Junxian Shi,Lingli Sun,Suwan Zhang,Qiuhua Li,Xingfei Lai,Mengjiao Hao,Ruohong Chen,Zhenbiao Zhang,Zhongzheng Chen,Shili Sun
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-03-03
卷期号:510: 148686-148686
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148686
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