Glass transition and state diagram for freeze-dried Lentinus edodes mushroom

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作者
Jinhong Zhao,Yang Ding,Ying Nie,Hong‐Wei Xiao,Yu Zhang,Zhen Zhu,Xuanming Tang
出处
期刊:Thermochimica Acta [Elsevier BV]
卷期号:637: 82-89 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.tca.2016.06.001
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