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作者
Lei Lei,
Changkangle Xu,
Caihong Zhu,
Yucong Zou,
Yuxi Guo,
Mahoudjro David Bodjrenou,
Bin Zhang,
Yang Yuan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-01
卷期号：: 111274-111274
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111274
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