化学
乳状液
生物利用度
果胶
色谱法
分离乳清蛋白粉
水解
绿原酸
化学稳定性
乳清蛋白
食品科学
生物化学
有机化学
生物信息学
生物
作者
Qinqiu Zhang,Yi Xu,Jingming Li,Wentao Gao,Shixiong Deng,Yaowen Liu,Qing Zhang,Derong Lin,Jiajun Lv,Ziting Xiong,Wen Qin
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.142956
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