Evaluation of the spoilage of chilled beef by hyperspectral imaging with entropy weighting versus established food spoilage indicators

食物腐败 高光谱成像 加权 食品科学 熵(时间箭头) 数学 生物 计算机科学 人工智能 医学 物理 热力学 遗传学 放射科 细菌
作者
Guanglei Wang,Yue Chen,Jiarui Cui,Zhiguang Song,S. Wang
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:178: 111474-111474 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2025.111474
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