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Review on seaweed derived sulfated and non-sulfated marine polysaccharides as multifunctional food ingredients: Structure–function relationships, bioactivities and applications in functional foods

多糖 硫酸化 化学 益生元 功能性食品 藻类 食品 糖醛酸 单糖 食品科学 卡拉胶 褐藻糖胶 生物化学 食品添加剂 萃取（化学） 微生物 人类健康 生物 生物技术 健康福利 琼脂 水泡藻
作者
Rinish Mortin John,Aishwarya Lakshmi Thasvanth Raj,Yuvaraj Dinakarkumar,Selvaraj Arokiyaraj,Muthezhilan Radhakrishnan
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-10-05 卷期号：330 (Pt 2): 148071-148071 被引量：6
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.148071
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