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Rice bran, wheat bran, and soybean residue-derived cellulose nanofibers for stabilizing pickering emulsions and protecting β-carotene

纤维素纳米纤维半纤维素皮克林乳液木质素化学化学工程乳状液细菌纤维素纤维材料科学纤维素纤维多糖

作者

Ziqi Chen,Junbai Zhong,Songyu Wang,Zhiyuan Huang,Qin Zhang,Qiang Zhao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-10-24 卷期号：496 (Pt 2): 146819-146819 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146819

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