Rice bran, wheat bran, and soybean residue-derived cellulose nanofibers for stabilizing pickering emulsions and protecting β-carotene

纤维素 纳米纤维 半纤维素 皮克林乳液 木质素 化学 化学工程 乳状液 细菌纤维素 纤维 材料科学 纤维素纤维 多糖
作者
Ziqi Chen,Junbai Zhong,Songyu Wang,Zhiyuan Huang,Qin Zhang,Qiang Zhao
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:496 (Pt 2): 146819-146819 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146819
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