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作者
Larissa da Cunha Rodrigues,
Cecília Dias Pereira,
Guilherme Blotta Furlan,
José Antônio Rabi,
Paulo José do Amaral Sobral,
Gustavo C. Dacanal
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2025-10-21
卷期号：407: 112845-112845
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112845
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