Digestion behaviour of protein-rich soft foods produced using milk protein, soy protein, and their blends under simulated elderly gastrointestinal tract

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标题	Digestion behaviour of protein-rich soft foods produced using milk protein, soy protein, and their blends under simulated elderly gastrointestinal tract
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112150
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112150 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxin Qin; Christopher Pillidge; Bernie Harrison; Xiao Dong Chen; Jie Chen; Benu Adhikari 出版日期：2026
求助人	还单身的谷菱在 2026-04-17 12:10:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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