| 标题 |
 Gaseous ozone assisted Maillard reaction of chickpea protein isolate- arabinose: Improving structural and functional properties and enhancing emulsion stability 相关领域
美拉德反应
化学
糖基化
乳状液
傅里叶变换红外光谱
化学工程
臭氧
红外光谱学
共价键
共轭体系
色谱法
化学结构
糖基化
多糖
食品科学
接触角
表面改性
蛋白质结构
蛋白质二级结构
有机化学
质谱法
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Xiaopeng Wei; Ziyan Zhou; Xiaoyuan Wang; Megan Povey; Guo Liu; et al 出版日期：2025-09-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
OK
GingerF
嘻嘻哈哈
caigou
jshmech
潇洒的惋清
Rainyin
IvanMcRae
AllRightReserved
YifanWang
HFH
vetboy
无极微光
互助
sherry
loii
sanvva
张欢馨
arbitmomo
印第安老斑鸠
皖公网安备34019202002308
