| 标题 |
 Comparative analysis of drying methods on the flavor and quality attributes of ginger (Zingiber officinale) using HS-GC-IMS and E-nose |
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| DOI |
10.1016/j.foodchem.2026.148979
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyu Tian; Hui Dong; Joshua Harington Aheto; Qin Fang; Xiaorui Zhang; et al 出版日期：2026-03-01 |
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