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 Oxidation induced by dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment reduces IgG/IgE binding capacity and improves the functionality of glycinin |
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhi-Wei Liu; Ying-Xue Zhou; Feng Wang; Yi-Cheng Tan; Jun-Hu Cheng; et al 出版日期：2021-06-12 |
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(2025-6-4)
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