Physicochemical characteristics changes in post-ripening of wheat flour mill streams: Effects on dough properties and steamed bread quality

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical characteristics changes in post-ripening of wheat flour mill streams: Effects on dough properties and steamed bread quality
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112523 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Meng-Li Zhang; Xiao-Na Guo; Xiao-Hong Sun; Ke-Xue Zhu 出版日期：2026-02-02
求助人	同城代打在 2026-03-19 15:51:57 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 苏腾耀完成签到，获得积分20

1秒前; 研友_VZG7GZ的应助被ATX采纳，获得10

2秒前; 科研通AI6.2的应助被柚子采纳，获得10

3秒前; Owen上传了应助文件

3秒前; 小二郎的应助被Atopos采纳，获得10

5秒前; min完成签到，获得积分10

6秒前; Sure上传了应助文件

9秒前; 万能图书馆上传了应助文件

9秒前; 科研通AI6.2的应助被vanthuongbka采纳，获得10

10秒前; zkx发布了新的文献求助30

10秒前; Oracle上传了应助文件

13秒前; Kokiyo发布了新的文献求助10

15秒前; 小二郎上传了应助文件

16秒前; 澹青云完成签到，获得积分10

18秒前; 小蘑菇的应助被白三采纳，获得10

19秒前; 科研通AI6.4的应助被leonex采纳，获得10

21秒前; 小二郎的应助被junzjijian采纳，获得10

22秒前; Atopos发布了新的文献求助10

23秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

25秒前; Kokiyo完成签到，获得积分10

25秒前; 科研通AI6.2的应助被Kokiyo采纳，获得10

29秒前; vanthuongbka完成签到，获得积分20

32秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

34秒前; vanthuongbka发布了新的文献求助10

37秒前; bkagyin的应助被香茶菜甲素采纳，获得10

37秒前; 科研通AI6.3的应助被zkx采纳，获得10

39秒前; 斯文败类上传了应助文件

39秒前; ATX发布了新的文献求助10

41秒前; 昭蘅完成签到，获得积分10

41秒前; Kao上传了应助文件

42秒前; 小马甲的应助被JXF采纳，获得10

43秒前; 王彦霖发布了新的文献求助10

43秒前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

45秒前; 儒雅完成签到，获得积分10

46秒前; Copyright上传了应助文件

49秒前; 小马甲上传了应助文件

55秒前; 华仔的应助被科研通管家采纳，获得50

55秒前; Raftaar的应助被科研通管家采纳，获得10

55秒前; HanJinyu发布了新的文献求助10

57秒前; 111完成签到，获得积分10

57秒前