Investigation on flavor compounds, antioxidant properties, and sensory attributes in pear juices

已完结

文献求助详情

标题	Investigation on flavor compounds, antioxidant properties, and sensory attributes in pear juices 相关领域化学食品科学发酵植物乳杆菌 DPPH 干酪乳杆菌乳酸抗氧化剂双乙酰苹果酸发酵梨没食子酸有机化学植物生物细菌遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods11010011
DOI	10.3390/foods11010011 doi
求助人	单薄的煎蛋在 2025-11-11 14:33:36 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: ZzzZzH发布了新的文献求助10

刚刚; Wang完成签到，获得积分10

刚刚; 无忧上传了应助文件

刚刚; 土木科研小灵通完成签到，获得积分10

刚刚; 南笙完成签到，获得积分10

刚刚; 王晨旭完成签到，获得积分10

刚刚; 酷波er上传了应助文件

刚刚; XinG发布了新的文献求助10

1秒前; zhuxiansheng发布了新的文献求助10

1秒前; 清秀的悒发布了新的文献求助10

1秒前; KONG完成签到，获得积分10

1秒前; jidong发布了新的文献求助10

1秒前; 烟花上传了应助文件

1秒前; sunyanghu369发布了新的文献求助10

2秒前; 1515发布了新的文献求助10

2秒前; 天真小蚂蚁发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI5上传了应助文件

3秒前; 充电宝的应助被nanana采纳，获得10

3秒前; 小蘑菇上传了应助文件

3秒前; wanci的应助被漂亮的孤风采纳，获得10

4秒前; 晴天不冷完成签到，获得积分10

4秒前; 鳗鱼完成签到，获得积分10

4秒前; 共享精神上传了应助文件

4秒前; 小马甲上传了应助文件

4秒前; 在水一方上传了应助文件

5秒前; Vanilla的应助被狂野的勒采纳，获得20

5秒前; 大个的应助被FYH采纳，获得10

5秒前; 周周发布了新的文献求助10

5秒前; 小可发布了新的文献求助10

6秒前; Akim上传了应助文件

6秒前; 情怀的应助被ZzzZzH采纳，获得10

6秒前; 李晓亚完成签到，获得积分10

7秒前; 酷波er的应助被11采纳，获得10

7秒前; NexusExplorer的应助被畅快的新瑶采纳，获得10

7秒前; 燕南大厨子发布了新的文献求助10

8秒前; zhuxiansheng完成签到，获得积分10

9秒前; 王晨旭发布了新的文献求助30

9秒前; Evelyn发布了新的文献求助10

9秒前; WYH关闭了WYH的文献求助

9秒前; 3-HP发布了新的文献求助10

10秒前