Effect of four organic acids on iron uptake from iron-binding proteins derived from Tegillarca granosa using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model - 科研通

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标题	Effect of four organic acids on iron uptake from iron-binding proteins derived from Tegillarca granosa using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model 使用体外消化/Caco-2细胞培养模型四种有机酸对Tegillarca Granosa铁结合蛋白铁摄取的影响相关领域化学生物利用度植酸单宁酸铁蛋白血红蛋白溶解度生物化学抗坏血酸柠檬酸吸收（声学）核化学食品科学消化（炼金术）色谱法有机化学生物材料科学生物信息学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145512
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145512 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yulian Zhu; Zhijuan Mao; Xixi Wu; Gaoshang Li; Wei Hao; et al 出版日期：2025-07-15
求助人	5050 在 2025-10-22 16:21:45 发布自天津，悬赏 10 积分
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