Anti-glycation activity and mechanism of Siraitia grosvenorii polysaccharide based on bovine serum albumin-fructose and Caco-2 cell models

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标题	Anti-glycation activity and mechanism of Siraitia grosvenorii polysaccharide based on bovine serum albumin-fructose and Caco-2 cell models 相关领域牛血清白蛋白糖基化化学碳酸钙-2 果糖多糖血清白蛋白白蛋白生物化学细胞受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142267
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142267 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hui Long; Yuxi Guo; Jie Wang; Wenjuan Yang; Fuxin Chen; et al 出版日期：2025-03-01
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