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  Evaluation of freshness decay of minced beef stored in high-oxygen modified atmosphere packaged at different temperatures using NIR and MIR spectroscopy 使用NIR和MIR光谱评估在不同温度下储存在高氧气调包装中的碎牛肉的新鲜度腐烂。
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期刊：Meat Science 作者：Nicoletta Sinelli; Sara Limbo; Luisa Torri; Valentina Di Egidio; E. Casiraghi 出版日期：2010-06-22 |
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