Upcycling shrimp processing by-products into dual-functional peptides: Insights into bioactivity and flavor

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标题	Upcycling shrimp processing by-products into dual-functional peptides: Insights into bioactivity and flavor 将虾加工副产品升级为双功能肽：对生物活性和风味的见解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145917
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145917 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiayuan Chen; Hong Lv; Jiasi Li; Qiang Zhang; Soottawat Benjakul; et al 出版日期：2025
求助人	南兮在 2025-08-13 09:00:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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