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 The effect of wheat bran soluble dietary fiber on the digestion characteristics of noodles 相关领域
化学
食品科学
消化（炼金术）
淀粉
麸皮
水解
共焦激光扫描显微镜
膳食纤维
酶水解
成分
小麦面粉
纤维
直链淀粉
多糖
粒径
色谱法
小麦淀粉
抗性淀粉
粘度
激光显微镜
生物化学
淀粉糊化
水解蛋白
蛋白质消化率
淀粉酶
功能性食品
表观粘度
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ruifang Guo; Xiaoxian Han; Li Li; Sen Ma 出版日期：2025-09-29 |
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