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Effect of brewing method on quality parameters and antioxidant capacity of black tea
冲泡方法对红茶品质参数及抗氧化能力的影响
相关领域
酿造 浸泡 红茶 芳香 食品科学 化学 风味 多酚 绿茶 抗氧化能力 茶黄素 DPPH 抗氧化剂 发酵 生物化学
网址
https://doi.org/10.31989/ffs.v1i8.807
DOI
10.31989/ffs.v1i8.807 doi
其它 期刊：Functional Food Science - Online ISSN 2767-3146
作者：Zeynep B. Güzel‐Seydim; Atıf Can Seydim; Annel K. Greene
出版日期：2021-08-11
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科研小南 在 2025-12-17 17:12:45 发布自重庆，悬赏 10 积分
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