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标题
A new approach to enhance quinoa protein nano-aggregates: Combined pH shifting – High pressure homogenization
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DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135800 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Gulcin Yildiz; Gökçen Yıldız
出版日期:2023
求助人
钱俊亚 在 2026-01-19 17:09:59 发布,悬赏 10 积分
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