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 Physicochemical characterisation and impact of Gryllus bimaculatus addition on gluten‐free flour blends 双斑Gryllus bimaculatus添加对无麸质面粉混合物的理化特性和影响
相关领域
双斑蟋蟀
无麸质
食品科学
小麦面筋
面筋
化学
生物
动物
板球
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Samuel Kiiru; Jeremiah Ng’ang’a; Silvenus Konyole; Nanna Roos; Birgit Hetzer; et al 出版日期：2024-05-10 |
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