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Enhanced inactivation of Aspergillus niger in low water activity raisins by microwave processing: evidence of non-thermal effects
相关领域
黑曲霉 微波食品加热 化学 食品科学 水活度 曲霉 模具 微波加热 酶分析 自来水 水处理 热的 接种 酶 微生物学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118088
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.118088 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiaoqiong Yao; Minmin Hu; Yifen Wang; Wenzheng Shi; Xichang Wang; et al
出版日期：2026-02-01
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景JIA 在 2026-11-10 10:21:10 发布自美国，悬赏 10 积分
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