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  Enhanced sensory, antioxidant, and non-toxic anti-diabetes beverage development via co-culture fermentation of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces boulardii in coffee cherry pulp extracts 相关领域
食品科学
发酵
化学
牙髓（牙）
DPPH
植物乳杆菌
布拉迪酵母菌
酵母
抗氧化能力
乙醇
乙醇含量
感官分析
乙醇发酵
保质期
抗氧化剂
益生菌
维罗细胞
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Supanut Pothimoi; Phisit Seesuriyachan; Thanongsak Chaiyaso; Chayatip Insomphun; Kamon Yakul; et al 出版日期：2026-01-01 |
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