Reversing the structural failure of reduced-salt meat protein gels via collagen: A clean-label physical-filling strategy

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标题	Reversing the structural failure of reduced-salt meat protein gels via collagen: A clean-label physical-filling strategy
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113464
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113464 doi
求助人	瘦瘦代桃在 2026-10-24 15:54:08 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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