Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis

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标题	Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109337
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109337 doi
其它	期刊：Meat Sci 作者：Stegmayer MÁ, Sirini NE, Ruiz MJ, Soto LP, Zbrun MV, Lorenzo JM, Signorini ML, Frizzo LS 出版日期：2023-09-17
求助人	crf912 在 2026-11-05 10:59:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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