Heteroprotein Complex Coacervate Based on β-Conglycinin and Lysozyme: Dynamic Protein Exchange, Thermodynamic Mechanism, and Lysozyme Activity

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标题	Heteroprotein Complex Coacervate Based on β-Conglycinin and Lysozyme: Dynamic Protein Exchange, Thermodynamic Mechanism, and Lysozyme Activity
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c02204
DOI	10.1021/acs.jafc.1c02204 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jiabao Zheng; Qing Gao; Ge Ge; Jihong Wu; Chuan‐He Tang; et al 出版日期：2021-07-09
求助人	典雅火车在 2026-10-22 12:34:34 发布自广东，悬赏 10 积分
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